中文名称
DL-谷氨酸
英文名称
DL-Glutamic Acid
中文别名
2-氨基戊二酸
CAS No.
617-65-2
EINECS号
210-522-2
分子式
C5H9NO4
分子量
147.1293
结构式
物化性质
熔点 194°C
用途
主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药
